• Salsa ai due funghi
    Salsa ai due funghi
    Ingredienti: 500 gr. di Funghi Porcini; 500 gr. di Funghi Orecchiette; 1 Bicchiere di Olio D oliva; 2 Scalogni; 50 cl. di Ac ...
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  • Gelatina rapida
    Gelatina rapida
    Ingredienti: 15 Foglietti di Colla Di Pesce; 100 cl. di Acqua Fredda; 1 Cucchiaino di Estratto Di Carne; 2 Cucchiai di Vino Mar ...
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  • Salsa tomatillo
    Salsa tomatillo
    Ingredienti: 1000 gr. di Tomatillo; 1 Tazza di Acqua Fredda; 4 Spicchi di Aglio Tritato; 1 Cipolla Piccola Tritata; 2 Peperon ...
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  • Fondo bruno di vitello
    Fondo bruno di vitello
    Ingredienti: 300 gr. di Spalla Di Vitello Disossata; 300 gr. di Ossa Di Vitello Spezzettate Finemente; 50 gr. di Olio D oliva ...
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  • Burro al caffè
    Burro al caffè
    Ingredienti: 100 gr. di Burro; 1 Tazzina di Caffè Ristretto; 2 Cucchiaini di Zucchero Vanigliato ...
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  • Salsa svizzera
    Salsa svizzera
    Ingredienti: 10 Formaggini Senza Polifosfati; 5 Limoni; 8 Cucchiai di Olio D oliva; 5 Cucchiai di Cerfoglio; Sale; Pepe; Papri ...
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  • Harissa
    Harissa
    Ingredienti: 6 Peperoncini; 2 Spicchi di Aglio; 1 Pizzico di Cumino; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Pizzico di Sale ...
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  • Salsa americana
    Salsa americana
    Ingredienti: 125 gr. di Burro; 1 Pezzo di Guscio Di Aragosta (o Astice); 10 cl. di Olio D oliva Extra-vergine; 3 Pomodori; 1 ...
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  • Salsa borracha
    Salsa borracha
    Ingredienti: 6 Peperoncini Rossi; 1 Tazza di Birra; 1 Arancia (succo); Sale; 1/2 Spicchio di Aglio; 1/4 Cipolla Tritata Fine; ...
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  • Salsa di gamberetti
    Salsa di gamberetti
    Ingredienti: Salsa Besciamella; 60 gr. di Gamberetti Sgusciati Lessi; 1/2 Bicchiere di Vino Champagne; Sale; Pepe ...
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