• Maionese - variante 6
    Maionese - variante 6
    Ingredienti: 3 Tuorli D uovo; 33 cl. di Olio D oliva Finissimo; 1 Cucchiaio di Succo Di Limone; Pepe Bianco (facoltativo); 1 P ...
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  • Ragù
    Ragù
    Ingredienti: 1 Carota; 1 Cipolla Media; 1 Gambo di Sedano; 60 gr. di Pancetta; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 30 gr. di Burro; ...
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  • Salsa bearnese
    Salsa bearnese
    Ingredienti: 5 cl. di Vino Bianco Secco; 5 cl. di Aceto Di Vino; 1 Cucchiaio di Scalogno Tritato Finemente; 135 gr. di Burro; ...
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  • Salsa speciale
    Salsa speciale
    Ingredienti: 750 gr. di Manzo; 100 gr. di Burro; 1 Cipolla Bianca Grande; 1 Bicchierino di Brandy; 1/2 Bicchiere di Panna; Sa ...
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  • Salsa verde - variante 12
    Salsa verde - variante 12
    Ingredienti: 2 Uova; 4 Acciughe Sotto Sale; 1 Mazzetto di Prezzemolo; 25 gr. di Capperi; 75 gr. di Pinoli; 6 Olive; 1/2 Bic ...
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  • Crema universale
    Crema universale
    Ingredienti: 200 gr. di Tonno Sott olio; 20 di Filetti D acciughe Sott olio; 3 Cucchiai di Capperi; 150 gr. di Olive Nere Snoc ...
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  • Bagna cauda - variante 3
    Bagna cauda - variante 3
    Ingredienti: 200 gr. di Filetti D acciughe Diliscati E Dissalati; 200 gr. di Olio D oliva Extra-vergine; 70 gr. di Burro; 5 S ...
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  • Salsa tartara
    Salsa tartara
    Ingredienti: 2 Uova Sode; 1 Cucchiaio di Cetriolini Tritati; 2 Cucchiai di Capperi Tritati; 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato; 1 ...
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  • Burro piccantino
    Burro piccantino
    Ingredienti: 100 gr. di Burro Ammorbidito; 25 gr. di Cetriolini Tritati Finemente; 25 gr. di Capperi; 1 Cucchiaino di Pasta D ...
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  • Burro bercy
    Burro bercy
    Ingredienti: 50 gr. di Midollo Di Bue; 1 Cipolla Piccola; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 100 gr. di Burro; 1/2 Limone (succo); ...
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