• Salsa bigarade
    Salsa bigarade
    Ingredienti: 1 Anatra Piccola Già Pulita; 1 Cucchiaio di Zucchero; 30 gr. di Farina Bianca; 70 gr. di Burro; 100 cl. di Bro ...
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  • Marinata al brandy
    Marinata al brandy
    Ingredienti: 3 Cucchiai di Brandy; 4 Cucchiai di Olio D oliva; Sale; 1 Rametto di Timo; 1 Foglia di Alloro; Pepe ...
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  • Salsa di aglio e yogurth
    Salsa di aglio e yogurth
    Ingredienti: 100 gr. di Yogurth Naturale Parzialmente Scremato; 100 gr. di Blanc Battu (cagliata Di Formaggio Fresco Magro); 1 ...
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  • Salsa al marsala
    Salsa al marsala
    Ingredienti: 3 Cucchiai di Vino Marsala; 25 gr. di Farina; 80 gr. di Burro; 30 cl. di Brodo; Sale; 1 Pizzico di Pepe ...
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  • Salsa alla mela
    Salsa alla mela
    Ingredienti: 1 Mela Grande; 100 gr. di Formaggio Fontina; 50 gr. di Prosciutto Cotto; 30 gr. di Noci; 4 Cucchiai di Olio D o ...
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  • Salsa all’arancia
    Salsa all’arancia
    Ingredienti: 20 cl. di Spremuta D arancia; 90 gr. di Zucchero; 1 Arancia (scorza Tagliata A Julienne); 3 cl. di Grand Marnie ...
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  • Burro bianco
    Burro bianco
    Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino; 1/2 Cucchiaio di Scalogno Tritato; 125 gr. di Burro; Pepe Appena Macinato ...
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  • Marinata al vino rosso
    Marinata al vino rosso
    Ingredienti: 100 cl. di Vino Rosso; 3 Bicchieri di Aceto Di Vino; 2 Bicchieri di Olio D oliva; 2 Carote; 2 Cipolle Rosse; 2 S ...
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  • Salsa di acciughe
    Salsa di acciughe
    Ingredienti: 2 Acciughe; 1 Pugno di Prezzemolo; 1 Cucchiaio di Capperi; 1 Cucchiaino di Senape; 6 Cucchiai di Olio D oliva; Sal ...
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  • Salsa dieppoise
    Salsa dieppoise
    Ingredienti: 250 gr. di Cozze; 100 gr. di Gamberetti; 50 cl. di Brodo Di Pesce Bollente; 70 gr. di Burro; 1 Tuorlo D uovo; ...
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  • Salsa tartara - variante 4
    Salsa tartara - variante 4
    Ingredienti: 4 Uova; 25 cl. di Olio D oliva Finissimo; Alcune Gocce di Aceto Di Vino; 1 Cucchiaio di Cipollina Novella Tritata ...
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