• Salsa tartara - variante 4
    Salsa tartara - variante 4
    Ingredienti: 4 Uova; 25 cl. di Olio D oliva Finissimo; Alcune Gocce di Aceto Di Vino; 1 Cucchiaio di Cipollina Novella Tritata ...
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  • Burro bianco
    Burro bianco
    Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino; 1/2 Cucchiaio di Scalogno Tritato; 125 gr. di Burro; Pepe Appena Macinato ...
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  • Salsa ariosa
    Salsa ariosa
    Ingredienti: 30 cl. di Maionese; 1 Cucchiaio di Senape Inglese; 1 Cucchiaio di Ketchup (salsa Rubra); 1/2 Limone (succo); Cetr ...
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  • Salsa carpaccio
    Salsa carpaccio
    Ingredienti: 18 cl. di Maionese; 1 Cucchiaino di Salsa Worcester; 1 Cucchiaino di Succo Di Limone; 2 Cucchiai di Latte; Sale; P ...
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  • Burro alla paprica
    Burro alla paprica
    Ingredienti: 80 gr. di Burro Ammorbidito; 100 gr. di Formaggio Gorgonzola Dolce; 2 Cucchiai di Panna; 1 Cucchiaino di Paprica ...
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  • Fondo bianco comune
    Fondo bianco comune
    Ingredienti: 200 gr. di Spalla Di Vitello Disossata; 200 gr. di Ossa Di Vitello Spezzettate Finemente; 1 Quarto Di Pollo (par ...
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  • Salsa della catellana
    Salsa della catellana
    Ingredienti: 120 gr. di Mollica Di Pane; 1 Mazzetto di Prezzemolo; 1 Rametto di Cerfoglio; 1 Rametto di Maggiorana; 1 Rametto d ...
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  • Salsa alla ricotta
    Salsa alla ricotta
    Ingredienti: 250 gr. di Ricotta; 4 Cucchiai di Mascarpone; 2 Cucchiai di Latte; 1 Tuorlo D uovo; 4 Noci; 2 Cucchiai di Erba C ...
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  • Salsa nantua
    Salsa nantua
    Ingredienti: 20 cl. di Besciamella; 20 cl. di Panna; 100 gr. di Burro Di Gamberetti; Cognac; Pepe Di Caienna ...
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  • Salsa tartara - variante 5
    Salsa tartara - variante 5
    Ingredienti: 4 Uova; 25 cl. di Olio D oliva Finissimo; Alcune Gocce di Aceto Di Vino; 1 Cucchiaio di Cipollina Novella Tritata ...
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  • Salsa d’agresto
    Salsa d’agresto
    Ingredienti: 2 Manciate di Agresto (uva Acerba); 25 Mandorle; 12 Gherigli Di Noci; 4 Cucchiai di Mollica Di Pane; 1 Cucchiaio ...
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