• Salsa chaud-froid aurora
    Salsa chaud-froid aurora
    Ingredienti: 40 gr. di Burro; 30 gr. di Farina; 15 cl. di Panna Liquida; 1 Tavoletta di Gelatina Istantanea (dose Per 25 Cl); ...
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  • Salsa mornay  - variante 8
    Salsa mornay - variante 8
    Ingredienti: 20 cl. di Salsa Besciamella; 10 cl. di Panna Liquida; 50 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato; 30 gr. di Burr ...
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  • Salsa al prezzemolo
    Salsa al prezzemolo
    Ingredienti: 30 cl. di Salsa Al Burro (v. Ricetta); 75 gr. di Prezzemolo Tritato; 50 cl. di Brodo Di Manzo (o Brodo Di Pesce) ...
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  • Salsa al tonno
    Salsa al tonno
    Ingredienti: 100 gr. di Tonno In Scatola; 1 Uovo Sodo; 3 Acciughe; 1/2 Limone (succo); 2 Cucchiai di Maionese ...
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  • Salsa alle erbe
    Salsa alle erbe
    Ingredienti: 3 Uova Sode; 1 Mazzetto di Dragoncello, Prezzemolo, Cerfoglio, Erba Cipollina; 1 Cucchiaio di Senape; 1/2 Limone ...
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  • Salsa del guardiacaccia
    Salsa del guardiacaccia
    Ingredienti: 500 gr. di Funghi Champignon; 5 Limoni; 1 Cucchiaio di Vino Madera; 125 cl. di Acqua; 4 Dadi Per Brodo Di Galli ...
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  • Salsa  - variante 4
    Salsa - variante 4
    Ingredienti: 400 gr. di Passato Di Pomodoro; 1 Cucchiaino di Peperoncino Rosso In Polvere; 2 Spicchi di Aglio Tritato; 1 Cipol ...
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  • Salsa al curry
    Salsa al curry
    Ingredienti: Burro; Cipolla Tritata Finemente; Vino Bianco; 1 Mela; Curry; 1 Foglia di Alloro; Sale; Pepe ...
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  • Salsa all’avocado
    Salsa all’avocado
    Ingredienti: 1 Avocado; 1 Tuorlo D uovo; 1 Cucchiaio di Senape; 2 Cucchiai di Olio D oliva; Alcune Gocce di Succo Di Limone; S ...
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  • Salsa alle banane
    Salsa alle banane
    Ingredienti: 2 Banane Molto Mature; 2 Tuorli D uovo; 2 Cucchiaini di Farina; 1/2 Bicchierino di Rum; Zucchero; 50 gr. di Burr ...
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  • Salsa rivage
    Salsa rivage
    Ingredienti: 750 gr. di Ricotta Fresca; 10 Ciuffetti di Erba Cipollina; 2 Cucchiai di Cerfoglio; 10 Cucchiaini di Aceto Di Vino ...
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  • Salsa bercy  - variante 2
    Salsa bercy - variante 2
    Ingredienti: 500 gr. di Pesce Di Mare Misto (scortano, Pesce Capone, Nasello); 2 Porri Tagliati A Julienne; 1/2 Cipolla; 100 ...
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