• Salsa maionese
    Salsa maionese
    Ingredienti: 50 cl. di Olio D oliva Extra-vergine; 3 Tuorli D uovo; 1 Cucchiaio di Succo Di Limone; 1 Pizzico di Sale; 1 Pizzi ...
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  • Salsa reale - variante 2
    Salsa reale - variante 2
    Ingredienti: 30 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Brodo; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Latte; 15 gr. di Farina; 1 Cipollina; 1 Caro ...
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  • Salsa vinot
    Salsa vinot
    Ingredienti: 400 gr. di Maionese; 2 Albumi D uovo Montati A Neve Ferma; 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro; 1 Limone (suc ...
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  • Ricotta rosa
    Ricotta rosa
    Ingredienti: 300 gr. di Ricotta Fresca; 50 gr. di Funghi Porcini; 80 gr. di Prosciutto Crudo; 1 Cipolla Rossa; 2 Cucchiaini ...
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  • Salsa alla diavola
    Salsa alla diavola
    Ingredienti: 20 cl. di Salsa Demi-glace; 15 cl. di Vino Bianco Secco; 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Rosso; 30 gr. di Burro; 1 ...
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  • Salsa bechamel
    Salsa bechamel
    Ingredienti: 50 cl. di Latte; 2 Cucchiai di Farina; 2 Cucchiai di Burro; 1 Pizzico di Sale; Pepe; Noce Moscata Grattugiata ...
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  • Salsa cumberland
    Salsa cumberland
    Ingredienti: 300 gr. di Gelatina Di Ribes; 2 Scalogni Tritati; 1/2 Arancia; 1/2 Limone; 20 cl. di Vino Porto Secco; 1 Pizzi ...
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  • Fondo bianco - variante 4
    Fondo bianco - variante 4
    Ingredienti: 600 gr. di Carcasse Di Vitello; 1 Cipolla; 1 Porro; 1 Carota; 1 Costa di Sedano; 1 Rametto di Alloro; 4 Chiodi ...
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  • Maionese - variante 5
    Maionese - variante 5
    Ingredienti: 100 gr. di Olio D oliva; 1 Uovo; 1/2 Limone; 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Bianco; 1 Pizzico di Sale ...
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  • Salsa del povero
    Salsa del povero
    Ingredienti: 2 Uova; 1 Spicchio di Aglio; 1 Cucchiaio di Farina; Aceto Di Vino Forte; Burro; Sale ...
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  • Salsa di pinoli
    Salsa di pinoli
    Ingredienti: 3 Cucchiai di Pinoli Freschi; 8 Noci; 20 gr. di Burro; 2 Cucchiai di Olio D oliva; 1/2 Spicchio di Aglio Schiacci ...
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  • Salsa di verdure
    Salsa di verdure
    Ingredienti: 150 gr. di Pomodori Sbollentati E Pelati; 15 cl. di Aceto Di Vino; Cipolla; Carota; Sedano; 1 Spicchio di Aglio; ...
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