• Ketchup di more
    Ketchup di more
    Ingredienti: 2000 gr. di More Mature; 1000 gr. di Zucchero Greggio; 50 cl. di Aceto Di Vino; 1 Cucchiaino di Chiodi Di Garofa ...
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  • Salsa bechamel
    Salsa bechamel
    Ingredienti: 50 cl. di Latte; 2 Cucchiai di Farina; 2 Cucchiai di Burro; 1 Pizzico di Sale; Pepe; Noce Moscata Grattugiata ...
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  • Salsa monacense
    Salsa monacense
    Ingredienti: 15 cl. di Salsa Demi-glace (v. Ricetta); 1 Cucchiaio di Prezzemolo; 1 Cucchiaio di Cerfoglio; 1 Cucchiaio di Drago ...
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  • Salsa reale - variante 2
    Salsa reale - variante 2
    Ingredienti: 30 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Brodo; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Latte; 15 gr. di Farina; 1 Cipollina; 1 Caro ...
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  • Salsa di verdure
    Salsa di verdure
    Ingredienti: 150 gr. di Pomodori Sbollentati E Pelati; 15 cl. di Aceto Di Vino; Cipolla; Carota; Sedano; 1 Spicchio di Aglio; ...
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  • Salsa vinot
    Salsa vinot
    Ingredienti: 400 gr. di Maionese; 2 Albumi D uovo Montati A Neve Ferma; 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro; 1 Limone (suc ...
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  • Salsa allegra
    Salsa allegra
    Ingredienti: 50 cl. di Maionese; 1/4 Cervella Di Vitello; Cipolla; Carota; Sedano; 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato; Sale ...
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  • Salsa colbert - variante 2
    Salsa colbert - variante 2
    Ingredienti: 100 gr. di Burro; 2 Cucchiaini di Estratto Di Carne Sciolto In 1/2 Bicchiere D acqua Tiepida; 2 Cucchiai di Prezze ...
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  • Salsa mornay - variante 4
    Salsa mornay - variante 4
    Ingredienti: 20 cl. di Salsa Besciamella; 10 cl. di Panna Liquida; 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato; 30 gr. di Burro; 2 ...
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  • Salsa mornay - variante 5
    Salsa mornay - variante 5
    Ingredienti: 20 cl. di Salsa Besciamella; 10 cl. di Panna Liquida; 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato; 30 gr. di Burro; A ...
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  • Salsa nantua - variante 2
    Salsa nantua - variante 2
    Ingredienti: 50 cl. di Salsa Besciamella; 1 Bicchiere di Panna Liquida; 1 Pizzico di Noce Moscata; 1/2 Limone (scorza Gialla G ...
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