• Salsa di verdure
    Salsa di verdure
    Ingredienti: 150 gr. di Pomodori Sbollentati E Pelati; 15 cl. di Aceto Di Vino; Cipolla; Carota; Sedano; 1 Spicchio di Aglio; ...
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  • Salsa nantua - variante 2
    Salsa nantua - variante 2
    Ingredienti: 50 cl. di Salsa Besciamella; 1 Bicchiere di Panna Liquida; 1 Pizzico di Noce Moscata; 1/2 Limone (scorza Gialla G ...
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  • Salsa reale - variante 2
    Salsa reale - variante 2
    Ingredienti: 30 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Brodo; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Latte; 15 gr. di Farina; 1 Cipollina; 1 Caro ...
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  • Salsa colbert - variante 2
    Salsa colbert - variante 2
    Ingredienti: 100 gr. di Burro; 2 Cucchiaini di Estratto Di Carne Sciolto In 1/2 Bicchiere D acqua Tiepida; 2 Cucchiai di Prezze ...
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  • Fondo bianco - variante 3
    Fondo bianco - variante 3
    Ingredienti: 600 gr. di Carcasse Di Galline; 1 Cipolla; 1 Porro; 1 Carota; 1 Costa di Sedano; 1 Rametto di Alloro; 4 Chiodi ...
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  • Salsa mornay - variante 6
    Salsa mornay - variante 6
    Ingredienti: 20 cl. di Salsa Besciamella; 10 cl. di Panna Liquida; 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato; 30 gr. di Burro; A ...
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  • Salsa ravigote calda
    Salsa ravigote calda
    Ingredienti: 5 cl. di Vino Bianco; 5 cl. di Aceto Di Vino; 20 cl. di Salsa Vellutata; 20 gr. di Burro; 1 Scalogno; 1 Cucchi ...
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  • Salsa mornay - variante 2
    Salsa mornay - variante 2
    Ingredienti: Besciamella; 25 cl. di Panna; 50 gr. di Formaggio Grattugiato; 1 Tuorlo D uovo; 1 Pizzico di Sale (facoltativo ...
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