• Tapenade
    Tapenade
    Ingredienti: 250 gr. di Olive Nere; 30 gr. di Acciughe Sotto Sale; 1 Spicchio di Aglio; 20 gr. di Capperi Sotto Sale; 2 Cucch ...
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  • Salsa alle ostriche
    Salsa alle ostriche
    Ingredienti: 12 Ostriche; 10 cl. di Panna; 20 gr. di Burro; 15 gr. di Farina; 1 Pizzico di Sale; 1 Pizzico di Pepe Di Caienn ...
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  • Salsa mornay con il bimby
    Salsa mornay con il bimby
    Ingredienti: 300 gr. di Latte; 200 gr. di Panna; 80 gr. di Formaggio Gruviera Grattugiato (o Formaggio Parmigiano Grattugiato ...
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  • Salsa aioli - variante 3
    Salsa aioli - variante 3
    Ingredienti: 3 Spicchi di Aglio; 2 Tuorli D uovo; 25 cl. di Olio D oliva; 1/2 Limone (succo); Poco di Sale; Pochissimo di Pep ...
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  • Salsa bolognese
    Salsa bolognese
    Ingredienti: 50 gr. di Prosciutto; 1/4 Cipolla; Aglio; 1 Carota; 1 Gambo di Sedano; 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine; ...
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  • Vichyssoise
    Vichyssoise
    Ingredienti: 3 Patate; 40 gr. di Burro; 150 cl. di Brodo Di Pollo; 250 cl. di Panna; Sale; Pepe; 3 Porri; Cipolla ...
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  • Sugo di noci
    Sugo di noci
    Ingredienti: 300 gr. di Noci; 1 Cucchiaio di Pinoli; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 1 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine; Sale ...
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  • Salsa svedese
    Salsa svedese
    Ingredienti: 100 cl. di Maionese; 200 gr. di Mele Cotte Al Vino Bianco; 100 gr. di Rafano Grattugiato ...
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  • Ravanelli e cipolline
    Ravanelli e cipolline
    Ingredienti: 200 gr. di Ravanelli; 100 gr. di Cipolline Novelle; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Limone; 1 Presa di Sale ...
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