• Brasato di vitello
    Brasato di vitello
    Ingredienti: 1000 gr. di Noce Di Vitello; 40 gr. di Pancetta; 50 gr. di Grasso Di Prosciutto Crudo; 2 Bicchieri di Vino Bianc ...
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  • Fondo bruno di vitello
    Fondo bruno di vitello
    Ingredienti: 300 gr. di Spalla Di Vitello Disossata; 300 gr. di Ossa Di Vitello Spezzettate Finemente; 50 gr. di Olio D oliva ...
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  • Vitello in umido
    Vitello in umido
    Ingredienti: 600 gr. di Polpa Di Vitello; 1 Cipolla; 3 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro; 150 gr. di Olive Verdi; 1 Foglia di ...
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  • Vitello tartufato
    Vitello tartufato
    Ingredienti: 2 Filetti Di Vitello; 120 gr. di Pancetta Tagliata A Fette Grandi; 35 gr. di Pasta Di Tartufi Neri; 20 gr. di T ...
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  • Paté delicato di vitello
    Paté delicato di vitello
    Ingredienti: 350 gr. di Fegato Di Vitello A Fettine; 100 gr. di Prosciutto Crudo; 125 gr. di Burro; 1 Tuorlo D uovo; 1/2 Bic ...
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  • Vitello alla milanese
    Vitello alla milanese
    Ingredienti: 4 Fettine Di Fesa Di Vitello; Succo Di Limone; Aglio Tritato Finissimo; 50 gr. di Burro; 3 Cucchiai di Olio D oli ...
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  • Fondo bianco di vitello
    Fondo bianco di vitello
    Ingredienti: 600 gr. di Carcasse Di Vitello; 1 Cipolla; 1 Porro; 1 Carota; 1 Costa di Sedano; 1 Rametto di Alloro; 4 Chiodi ...
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  • Vitello al vino rosso
    Vitello al vino rosso
    Ingredienti: 1 Stinco Di Vitello Di 1500 G; 60 gr. di Pancetta; 2 Carote; 2 Porri; 2 Coste di Sedano; 1 Rametto di Salvia; 1 ...
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  • Vitello con funghi
    Vitello con funghi
    Ingredienti: 500 gr. di Fesa Di Vitello; 300 gr. di Funghi; 1 Scalogno; 6 Cucchiai di Panna; 25 gr. di Burro; Salsa Worceste ...
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  • Pappa con vitello
    Pappa con vitello
    Ingredienti: 180 gr. di Brodo Vegetale; 50 gr. di Carne Di Vitello; 20 gr. di Semolino Istantaneo; 1 Cucchiaino di Olio D oli ...
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  • Monachine di vitello
    Monachine di vitello
    Ingredienti: 200 gr. di Carne Di Vitello Macinata; 2 Fette di Pancarré; 3 Cucchiai di Latte; 5 Foglie di Basilico; 30 gr. di ...
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