• Pernice bianca
    Pernice bianca
    Ingredienti: 150 gr. di Burro; 4 Pernici; Sale; 1 Tazza di Panna Liquida; 1/2 Limone (succo) ...
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  • Pollo all’indiana
    Pollo all’indiana
    Ingredienti: 1 Pollo Da 1500 G Tagliato A Pezzi; 5 Cucchiai di Farina Bianca; 3 Cucchiai di Olio Di Semi; 2 Spicchi di Aglio Sb ...
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  • Cappone al cartoccio
    Cappone al cartoccio
    Ingredienti: 1 Cappone; 100 gr. di Lardo; 2 Carote; 2 Cipolle; 1 Fetta Spessa di Prosciutto Crudo; 150 gr. di Funghi Secchi ...
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  • Tordi in salmì
    Tordi in salmì
    Ingredienti: 8 Tordi; 50 gr. di Prosciutto Crudo; 50 gr. di Olio D oliva Extra-vergine; Alcune di Bacche Di Ginepro; 1 Spruzz ...
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  • Beccaccini arrosto
    Beccaccini arrosto
    Ingredienti: 8 Beccaccini; 1 Fetta Spessa di Pancetta Affumicata; 30 gr. di Burro; Alcune Foglie di Salvia; Vino Bianco Secco; ...
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  • Gallina ’mbriaca
    Gallina ’mbriaca
    Ingredienti: 1 Pollo Ruspante Tagliato A Piccoli Pezzi; 100 cl. di Vino Rosso; 1 Cipolla Piccola; 1 Costa di Sedano; 1 Carot ...
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  • Faraona al latte
    Faraona al latte
    Ingredienti: 1 Faraona Di 1000 G; 4 Fette di Pancetta; 30 gr. di Burro; Olio D oliva; 1 Bicchierino di Brandy; 1/2 Bicchiere d ...
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  • Pollo alla greca
    Pollo alla greca
    Ingredienti: 1200 gr. di Pollo Disossato Senza Grasso A Pezzi; 1/2 Limone; 1/2 Cucchiaino di Paprica; 1 Pizzico di Pepe; 1/4 T ...
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  • Fagiano arrosto ripieno
    Fagiano arrosto ripieno
    Ingredienti: 1 Fagiano; 50 gr. di Pancetta; 50 gr. di Lardo Affumicato; Prezzemolo; 1 Noce di Burro; 2 Cucchiai di Panna; Sal ...
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