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Cefali in salsa di acciughe
Ingredienti: 1500 gr. di Cefali; 3 Acciughe Sotto Sale; 2 Scalogni; 1 Mazzetto di Prezzemolo; 1 Foglia di Alloro; 50 gr. di ...
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Cestini profumati agli ortaggi
Ingredienti: 230 gr. di Pasta Sfoglia Già Stesa; 1 Pomodoro Maturo; 1 Cipolla Dolce Piccola; 1/2 Peperone (oppure 3 Falde D ...
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Cialde di grano duro
Ingredienti: 100 gr. di Farina Di Semola Di Grano Duro; Sale; Olio D oliva Extra-vergine ...
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Composta alla trinitapolese
Ingredienti: 1000 gr. di Melanzane; 330 gr. di Peperoni Gialli Grandi Carnosi; 330 gr. di Peperoni Rossi Grandi Carnosi; 330 ...
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Conchiglie al formaggio
Ingredienti: 400 gr. di Pasta Tipo Conchigliette; 160 gr. di Formaggio Gorgonzola Cremoso; 30 gr. di Burro; 150 gr. di Panna ...
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Coniglio alle olive - variante 7
Ingredienti: 1 Coniglio Di 1300 G; 150 gr. di Olive Nere Dolci (baresane); 2 Fette di Bacon (fette Da 30 G); 12 Spicchi di Agl ...
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Crepes alla marmellata
Ingredienti: Pasta Per Crepes; 50 gr. di Zucchero; Marmellata Di Albicocche; 1 Bicchierino di Brandy; Scorza D arancia; Zucch ...
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Eclisse - variante 3
Ingredienti: 4/6 Rum; 1/6 Chartreuse Verde; 1/6 Succo Di Limone Per Guarnire;1 Ciliegina Verde ...
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Emergenza
Ingredienti: 3/4 Gelato Di Crema; 1/4 Cognac ...
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Fagottini di tacchino al prezzemolo
Ingredienti: 4 Fette Grandi di Fesa Di Tacchino; 2 Spicchi di Aglio; 1 Fetta Grande di Pane Raffermo (mollica); 4 Cucchiai di Pr ...
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Farfalle con tonno e piselli
Ingredienti: 400 gr. di Pasta Tipo Farfalle; 1 Cipolla; 350 gr. di Piselli Surgelati; 150 gr. di Tonno; Olio D oliva; Sale; ...
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Focaccine all’acciuga
Ingredienti: 200 gr. di Focaccia; 150 gr. di Formaggio Robiola Fresca; 3 Filetti D acciughe In Salsa Piccante; 1 Spicchio di ...
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Fondo bianco comune
Ingredienti: 200 gr. di Spalla Di Vitello Disossata; 200 gr. di Ossa Di Vitello Spezzettate Finemente; 1 Quarto Di Pollo (par ...
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Fumetto di pesce - variante 4
Ingredienti: 1000 gr. di Lische, Pelli E Scarti (non Le Interiora) Di Rombi; 50 gr. di Cipolla Affettata; 10 gr. di Prezzemol ...
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Salsa di acciughe - variante 2
Ingredienti: 100 cl. di Salsa Besciamella; 6 Acciughe; 100 gr. di Burro; Pepe Bianco ...
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Sardine allo scalogno
Ingredienti: 800 gr. di Sardine; 4 Scalogni; 1 Uovo; 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco; Farina; Prezzemolo; 1 Bicchiere d ...
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Scaloppe ai funghi porcini
Ingredienti: 8 Fettine di Primo Taglio Di Vitello (o Noce Di Vitello); Burro; 30 gr. di Olio D oliva; Funghi Porcini; 1 Ciuffo ...
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Spaghetti all’amatriciana - variante 3
Ingredienti: 350 gr. di Pasta Tipo Spaghetti; 100 gr. di Guanciale Di Maiale Senza Cotenna; 300 gr. di Polpa Di Pomodoro; 50 ...
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Spaghetti melanzane e pomodori
Ingredienti: 1 Cucchiaio di Scorza Di Limone; 300 gr. di Pasta Tipo Spaghetti; 4 Melanzane Piccole; 1 Peperone Rosso; 110 gr. ...
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Spaghettini con muscoli o vongole
Ingredienti: 5 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Spicchio di Aglio; 100 gr. di Muscoli Freschi Sgusciati; 1 Cucchiaino di Prezzemolo ...
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