• Scorfano in umido
    Scorfano in umido
    Ingredienti: 1 Scorfano Da 1000 G; 70 gr. di Olive Verdi; 6 Pomodori; 1 Cucchiaio di Capperi; 2 Spicchi di Aglio; 1 Peperonc ...
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  • Ravanelli cremosi
    Ravanelli cremosi
    Ingredienti: 700 gr. di Ravanelli; 40 gr. di Burro; 2 Cucchiai di Panna Da Cucina; Sale; Pepe ...
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  • Carasau
    Carasau
    Ingredienti: 10000 gr. di Farina Rimacinata Di Grano Duro; 650 cl. di Acqua; 100 gr. di Lievito; 100 gr. di Sale ...
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  • Pasta per sablè
    Pasta per sablè
    Ingredienti: 200 gr. di Farina; 100 gr. di Zucchero; 120 gr. di Burro; 3 Tuorli D uovo; 70 gr. di Mandorle Dolci; 2 Mandor ...
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  • Fagiano ai peperoni
    Fagiano ai peperoni
    Ingredienti: 1 Fagianella Di 1000 G; 3 Peperoni Spessi Spellati E Tagliati A Strisce; 3 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro; 1 Spicc ...
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  • Sformato di pasta
    Sformato di pasta
    Ingredienti: 400 gr. di Pasta Tipo Qualsiasi; 150 gr. di Burro; 100 gr. di Formaggio Grana Grattugiato; 4 Uova; 75 cl. di L ...
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  • Rifreddo di vitello
    Rifreddo di vitello
    Ingredienti: 500 gr. di vitello arrosto o lessato;150 gr. di parmigiano;2 tuorli di uova sode; 1 cucchiaio di capperi;8 olive v ...
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  • Marroni brasati
    Marroni brasati
    Ingredienti: 600 gr. di Marroni; 20 gr. di Burro; 150 cl. di Brodo Di Carne; 1 Foglia di Alloro; Poco di Timo; 1 Costa di Sed ...
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  • Carpaccio di carne
    Carpaccio di carne
    Ingredienti: 16 Fettine di controfiletto di manzo tagliata per carpaccio (o altra carne per carpacci tagliata sottilissima) pres ...
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  • Foiade alle cime di rapa
    Foiade alle cime di rapa
    Ingredienti: 400 gr. di Foiade; 800 gr. di Cime Di Rapa; Olio D oliva Extra-vergine; 1 Bicchiere di Panna Da Cucina; 4 Spicchi ...
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  • Sugo di noci - variante 3
    Sugo di noci - variante 3
    Ingredienti: 200 gr. di Noci; Pinoli; 1/2 Spicchio di Aglio; 1 Ciuffetto di Prezzemolo; 1 Fetta di Pane (mollica Bagnata Nel La ...
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  • Pepata di cozze
    Pepata di cozze
    Ingredienti: 1500 gr. di Cozze; 200 gr. di Pomodori Perini; 50 gr. di Olio D oliva Extra-vergine; 1 Bicchiere di Vino Bianco ...
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  • Radicchio arrosto
    Radicchio arrosto
    Ingredienti: 5 Cespi di Radicchio Di Treviso (400 G); 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine; Sale; Pepe ...
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  • Porri brasati con il riso
    Porri brasati con il riso
    Ingredienti: 4 Cucchiai di Olio D oliva; 2 Cipolle Tritate; Sale; 1/2 Cucchiaio di Zucchero; 1 Cucchiaio di Farina; 50 cl. di ...
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