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Anatra alle mele
Ingredienti: 1 Anatra; 500 gr. di Carne Di Vitello; 500 gr. di Carne Di Maiale Magra; 5 Mele; 100 gr. di Panna; Sale; Olio ...
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Foresta nera
Ingredienti: 2/3 Brandy Di Prugne Slivovitz; 1/3 Gin; 1 Spruzzo di Maraschino ...
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Involtini di peperoni e acciughe
Ingredienti: 4 Peperoni Gialli Sodi E Carnosi; 16 Filetti D acciughe Sott olio; 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine; Sale ...
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Carciofi ripieni alla siciliana - variante 2
Ingredienti: 8 Carciofi Piccoli; Mollica Di Pane; 3 Acciughe Dissalate; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 1 Manciata di Maggiorana Fresc ...
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Ossibuchi alla milanese
Ingredienti: 4 ossibuchi da 3-4 etti cad.; 100 gr. di cipolle; 100 gr. di burro; 50 gr. di farina; 250 cl. di brodo di car ...
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Carote marinate
Ingredienti: 500 gr. di Carotine; 2 Spicchi di Aglio; Origano; 1 Ciuffo di Prezzemolo; Aceto Di Vino; Olio D oliva; Sale; Peper ...
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Spezzatino al marsala
Ingredienti: 500 gr. di Filetto Di Vitello; 30 gr. di Burro; Sale; 1 Cucchiaino di Farina; 6 Cucchiai di Vino Marsala ...
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Sgombri al forno con le olive
Ingredienti: 4 Sgombri Di 250 G Ognuno; 250 gr. di Radicchio Di Treviso; 40 gr. di Mollica Di Pane Raffermo; 3 Spicchi di Agl ...
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Pizza quattro stagioni - variante 5
Ingredienti: 400 gr. di Pasta Di Pane; 100 gr. di Cozze; 25 gr. di Olive Nere; 25 gr. di Olive Verdi; 50 gr. di Prosciutto ...
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Razza con i capperi
Ingredienti: 1 Razza (500 G); 20 gr. di Capperi Sotto Sale; 2 Pomodori; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco; Olio D oliva Extra-verg ...
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Sgombri in carpione
Ingredienti: 4 Sgombri; 2 Cipolle; 60 gr. di Pinoli; 60 gr. di Uvetta Sultanina; 75 cl. di Aceto Di Vino Bianco; 25 cl. di ...
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Maccheroni alla cavalleggera
Ingredienti: 400 gr. di Pasta Tipo Maccheroni; 2 Tuorli D uovo; 20 gr. di Burro; Formaggio Parmigiano; Alcuni di Gherigli Di ...
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Maiale al vapore
Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Salvia; Rosmarino; Aglio; Sale; Pepe ...
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Tortino di alici con verdure
Ingredienti: 30 di Acciughe Fresche; 6 Zucchine (200 G); 150 gr. di Erbette Mondate; 80 gr. di Insalata Rucola; 6 Asparagi; ...
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Bucatini pomodoro e bottarga
Ingredienti: 350 gr. di Pasta Tipo Bucatini; 12 Pomodorini Ciliegia; 2 Pomodori Perini; 50 gr. di Bottarga; 1 Spicchio di Ag ...
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Salsa albufera
Ingredienti: 200 cl. di Salsa Suprema (v. Ricetta); 150 gr. di Fondo Bruno Di Vitello; 50 gr. di Burro A Pezzettini; 1 Pizzic ...
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Salsa cotta
Ingredienti: Molto di Prezzemolo; 2 Spicchi di Aglio; 1/2 Cipolla; Passato Di Pomodoro; Olio D oliva; Aceto Di Vino; Sale; 1 Cu ...
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Tagliolini di nocciole ai funghi
Ingredienti: 300 gr. di Farina 00; 100 gr. di Nocciole Sgusciate, Spellate E Frullate; 4 Uova; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco; ...
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Spinaci alla siciliana
Ingredienti: 1000 gr. di Spinaci; 50 gr. di Pinoli; 50 gr. di Uvetta Sultanina; 1 Spicchio di Aglio; 20 gr. di Burro; 4 Cucc ...
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Stelline di natale
Ingredienti: 300 gr. di Farina; 300 gr. di Ricotta; 1 Bustina di Lievito Per Dolci; 200 gr. di Burro; 1 Presa di Sale; Nutell ...
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