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Risotto di vongole
Ingredienti: 300 gr. di Riso; 400 gr. di Vongole Non Sgusciate; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Cucchiaio di Prezzemolo; 1 Spicc ...
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Spiedini di funghi e carne
Ingredienti: 400 gr. di Polpa Di Maiale; 400 gr. di Funghi Porcinelli; 2 Spicchi di Aglio; Salvia; Rosmarino; Alcune Fette di ...
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Zuppa di pane di verrayes
Ingredienti: 500 gr. di Fette Di Pane Nero Raffermo; Latte; Burro; Formaggio Fontina In Fette Sottili; 2 Pizzichi di Cannella; ...
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Maccheroncini alla pugliese
Ingredienti: 400 gr. di Pasta Tipo Maccheroncini; 1000 gr. di Cimette Di Cavolfiore Verde; 120 gr. di Lardo; Formaggio Pecori ...
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Melanzane sott’olio
Ingredienti: 2000 gr. di Melanzane; 750 cl. di Aceto Di Vino; 1 Testa di Aglio; Origano Fresco; 1 Piantina di Basilico; Olio D ...
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Pane di boston
Ingredienti: 150 gr. di Farina Di Segale; 150 gr. di Farina Di Granturco; 150 gr. di Farina Integrale; 3/4 Cucchiaino di Bica ...
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Pesce fritto in pastella
Ingredienti: 2 Carpe Di 750 G Ciascuna; Sale; Pepe; Succo Di Limone (o Salsa Di Soia); Olio Per Friggere; Alcune di Fettine Di ...
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Pizzaiola di triglie
Ingredienti: 1400 gr. di Triglie Medie; 1 Cucchiaio di Capperi Dissalati; 4 Filetti D acciughe; 4 Pomodori Maturi Pelati E Pr ...
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Mostaccioli - variante 4
Ingredienti: 60 gr. di Farina; 100 gr. di Noci Sgusciate; Pepe; 100 gr. di Miele; 2 Albumi D uovo; Cannella ...
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Pasta al radicchio - variante 2
Ingredienti: 400 gr. di Pasta Tipo Pasta Corta; 200 gr. di Radicchio Rosso; 50 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Panna Liquida; 1 ...
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Pasta con salsiccia e topinambur
Ingredienti: 200 gr. di Pasta Tipo Cannolicchi Rigati; 1 Salsiccia; 1 Topinambur; 2 Pomodori Pelati; 1/2 Cipolla; 100 gr. d ...
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Pasta con taleggio e zafferano
Ingredienti: 500 gr. di Pasta Tipo Qualsiasi; 200 gr. di Formaggio Taleggio; 150 gr. di Mascarpone; 1 Mescolo di Brodo; 2 Bus ...
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Risotto ai gamberi
Ingredienti: 350 gr. di Riso; 400 gr. di Gamberi; 1/2 Cipolla; 1/2 Spicchio di Aglio; 2 Bicchieri di Vino Bianco; 1 Ciuffo di ...
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Anatra ai funghi
Ingredienti: 1 Anatra; 100 gr. di Pancetta; 80 gr. di Burro; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Costa di Sedano; 30 gr. di Funghi Secc ...
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Frittata di lumache di san giuseppe
Ingredienti: 20 di Lumache; 6 Uova; Alcuni Pezzetti di Sedano; Basilico; Formaggio Parmigiano; Aglio; Pepe; Sale ...
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Spiedini di sarde a beccafico
Ingredienti: 500 gr. di Sarde; 120 gr. di Pangrattato; 80 gr. di Formaggio Pecorino Stagionato; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 1 Spi ...
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Tartine al cetriolo
Ingredienti: Pancarré Integrale; 50 gr. di Formaggio Morbido E Cremoso; 2 Cetrioli; 1 Limone; 1 Cucchiaino di Prezzemolo T ...
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Salsa agli spinaci
Ingredienti: 800 gr. di Spinaci; 40 gr. di Burro; 25 cl. di Latte; Sale; 1 Pizzico di Pepe Bianco; 1 Cucchiaio di Farina (fac ...
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Garofolato
Ingredienti: 1000 gr. di Agnello castrato; 3 Pomodori Maturi Piuttosto Grandi; 1 Manciata di Chiodi Di Garofano; 5 Spicch ...
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Gelatina di mandorle con ananas
Ingredienti: 4 1/2 Cucchiaini di Agar-agar In Polvere; 23 cl. di Latte Evaporato; 100 gr. di Zucchero; 1/2 Cucchiaino di Essen ...
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