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Carote alla senape
Ingredienti: 200 gr. di Carote Tagliate A Julienne; 1 Cucchiaino di Olio D oliva; Senape; Sale ...
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Carote con cipolle
Ingredienti: 1000 gr. di Carote; 100 gr. di Lardo Affumicato; 10 Cipolline; 50 gr. di Strutto; Sale; Pepe; Timo; Alloro; Pre ...
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Cervello al burro nero
Ingredienti: 600 gr. di Cervello Di Vitello; 100 gr. di Burro; Prezzemolo; Timo; Alloro; 1 Limone; 3 Cucchiai di Capperi Senz ...
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Ciliegie al vino rosso
Ingredienti: 1000 gr. di Ciliegie; 300 gr. di Zucchero; 1 Limone; 1 Pezzetto di Cannella In Stecca; 10 cl. di Gelatina Di Ri ...
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Crostata di fragole fresche
Ingredienti: Per La Pasta Frolla;200 gr. di Farina 00; 100 gr. di Burro; 100 gr. di Zucchero; 1 Uovo; 1 Pizzico ...
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Sella di capriolo
Ingredienti: Sale; Pepe; Alcune Foglie di Alloro; 1 Pezzo Di Sella Di Capriolo Di 4000 G; 200 cl. di Vino Rosso; 1/2 Bottigl ...
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Za-za
Ingredienti: 1/2 Gin Dry; 1/2 Vermouth Dubonnet; 2 Gocce di Angostura ...
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Gnocchi al maiale
Ingredienti: 400 gr. di Patate; 250 gr. di Farina Di Grano; 1 Uovo; Sale Per Il Sugo;500 gr. di Puntin ...
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Marinata aromatica
Ingredienti: 1 Cipolla; Prezzemolo; Timo; Alloro; Aglio; Olio D oliva; Succo Di Limone; Sale; Pepe ...
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Ostriche gratinate agli spinaci
Ingredienti: 48 Ostriche; 500 gr. di Spinaci; 2 Scalogni; 3 Cucchiai di Olio D oliva; Pepe; Burro Per La Salsa B ...
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Palle di neve - variante 2
Ingredienti: 250 gr. di Mandorle E Nocciole Sgusciate E Pelate; 250 gr. di Zucchero Vanigliato; 100 gr. di Cacao Dolce; 2 Al ...
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Panino con frittata alle erbe
Ingredienti: 1 Uovo; 1/2 Spicchio di Aglio; 1 Manciatina di Spinaci Bolliti Tritati; Sale; Pepe; Pane Francese Piccolo ...
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Panzerotto verace
Ingredienti: 500 gr. di Patate A Pasta Gialla; 50 gr. di Burro; Sale; Pepe Nero; Noce Moscata; 1 Uovo; Farina; Pangrattato; O ...
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Pizza alla finanziera
Ingredienti: 500 gr. di Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta); 150 gr. di Fegatini; 200 gr. di Carne Tritata; 30 gr. di Funghi P ...
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Rainbow pousse
Ingredienti: 1/7 Crema Cacao; 1/7 Crema Di Violette; 1/7 Chartreuse Gialla; 1/7 Maraschino; 1/7 Benedictine; 1/7 Chartreus ...
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Pappardelle con funghi
Ingredienti: 300 gr. di Farina; 2 Uova; 100 gr. di Funghi Finferli; 1 Spicchio di Aglio; 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-ver ...
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Aceto aromatico per insalate
Ingredienti: 50 cl. di Aceto Di Vino; Menta; Dragoncello; Capperi (o Basilico) ...
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Besciamella - variante 11
Ingredienti: 50 cl. di Latte; 50 gr. di Burro; 50 gr. di Farina; Noce Moscata; Sale; Pepe Bianco Macinato Al Momento ...
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Bibita di lamponi
Ingredienti: Ghiaccio Tritato; Lamponi; Zucchero; 2 Limoni (succo); 1 Bicchiere di Acqua Calda (o Vino Bianco Secco) ...
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Carpaccio al tartufo bianco
Ingredienti: 320 gr. di Fettine Sottilissime Di Controfiletto Di Carne Chianina; 60 gr. di Tartufo Grattugiato; 30 gr. di Sca ...
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