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Abat-jour
Ingredienti: 4/5 Gin; 1/5 Succo Di Limone; 1 Cucchiaino di Zucchero; 2 Rametti di Menta Fresca ...
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Bavarese all’arancia
Ingredienti: 3 Arance; 1 Scatola di Latte Intero Condensato Non Zuccherato; 100 gr. di Zucchero; 8 Fettine di Arancia Candita; ...
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Consommè di gamberi
Ingredienti: 250 gr. di Filetto Di Coda Di Rospo (rana Pescatrice); 50 gr. di Porri; 1/2 Sedano; 1 Pomodoro; 2 Scalogni; 1/ ...
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Cuore di selvaggina stufato
Ingredienti: 2 Cuori Di Cinghiale Di Circa 300 G Ognuno; 2 cl. di Olio D oliva; Sale; Pepe Bianco; 100 gr. di Cipolle; 100 cl ...
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Fagiano arrosto - variante 3
Ingredienti: 1 Fagiano Già Frollato Da 1500 G; 200 gr. di Prosciutto Crudo Con Grasso; 50 gr. di Pancetta; Alcune Foglie di ...
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Fegato alla veneta
Ingredienti: 600 gr. di Fegato Di Vitello; 2 Cipolle Bianche Grandi; 1 Limone; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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Budini agli spinaci
Ingredienti: 50 cl. di Latte; 1 Uovo; 2 Tuorli D uovo; 80 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato; 250 gr. di Spinaci Surgel ...
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Crema del buongustaio
Ingredienti: 3 Cucchiai di Crema Di Riso; 1 Vasetto di Manzo; 50 gr. di Piselli; 1 Pezzetto di Cipolla; 1 Cucchiaino di Formagg ...
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Gazpacho di segovia
Ingredienti: 4 Spicchi di Aglio Pestato; 1 Cucchiaino di Pepe; 1 Cucchiaino di Sale; 1/2 Cucchiaino di Cumino In Polvere; 2 Cucc ...
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Gnocchi di zucca - variante 10
Ingredienti: 1000 gr. di Zucca Di Marina Di Chioggia; 250 gr. di Farina; 1 Uovo; 50 gr. di Burro; 2 Cucchiai di Formaggio Gr ...
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Mele al forno
Ingredienti: Mele; Succo Di Limone ...
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Minestrone alla toscana
Ingredienti: 100 gr. di Fagioli Toscanelli; 80 gr. di Riso; 1 Cespo di Insalata Scarola; 1 Pomodoro; 1 Carota; 1 Zucchina; ...
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Ostriche calde al curry
Ingredienti: 16 Ostriche; 400 gr. di Spinaci; 4 Cucchiai di Panna; Sale Per La Salsa;2 Tuorli D uovo; 2 ...
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Pere caramellate
Ingredienti: 2 Pere Kaiser; 10 cl. di Alchermes; 5 cl. di Chartreuse; 50 gr. di Zucchero; Burro; Basilico ...
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Pere savarin
Ingredienti: 120 gr. di Formaggio Roquefort; 30 gr. di Burro; 1/2 Bicchiere di Panna Liquida; 4 Pere; Paprica ...
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Infuso di maggiorana
Ingredienti: 50 gr. di Fiori Secchi E Foglie Secche Di Maggiorana; 100 cl. di Acqua Bollente ...
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Insalata di prosciutto con costoletta di zucchine e provolone
Ingredienti: 3 Fette di Prosciutto Crudo; 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino; 1 Uovo; 2 Fette di Pancarré; 3 Zucchine; 20 gr. di F ...
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Nero americano
Ingredienti: 1 Albume D uovo Montato A Neve; 1/3 Crema Di Caffè; 2/3 Whisky Americano ...
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Occhio di bue alla nutella
Ingredienti: 250 gr. di Farina; 150 gr. di Burro; 100 gr. di Zucchero; 2 Tuorli D uovo; Vaniglina; 1 Pizzico di Sale; Nutell ...
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Pasta al forno - variante 2
Ingredienti: 500 gr. di Pasta Tipo Pasta Corta; 80 gr. di Burro; 1 Mozzarella; 2 Uova; Formaggio Parmigiano Grattugiato; Sal ...
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