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Paté con frutta in agrodolce
Ingredienti: 150 gr. di Fegato Di Vitello; 100 gr. di Burro; 1 Cucchiaio di Cognac; 1/2 Bicchierino di Vino Marsala; 1/2 Cipo ...
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Pesche al rum
Ingredienti: 1000 gr. di Pesche; 100 gr. di Zucchero; 1 Bicchiere di Rum ...
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Gigli all’uovo con verdure e acciughe
Ingredienti: 320 gr. di Pasta Tipo Gigli (pasta All uovo); 250 gr. di Panna Da Cucina; 200 gr. di Carote; 200 gr. di Zucchin ...
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Kebab in terrine
Ingredienti: 1000 gr. di Carne D agnello A Pezzetti; 4 Pomodori A Pezzi; 1 Cucchiaino di Sale; 20 di Cipolline; 2 Cucchiai di ...
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Limoncello - variante 3
Ingredienti: 10 Limoni Grandi Possibilmente Verdognoli; 100 cl. di Alcool A 95 Gradi; 100 cl. di Acqua; 500 gr. di Zucchero ...
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Marie brizard
Ingredienti: 2 Dita di Marie Brizard; 1 Dito di Succo Di Limone; Acqua Gassata (o Tonic Water) ...
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Minestra con fave, carciofi e cipolle
Ingredienti: 400 gr. di Fave Sgranate; 200 gr. di Cipolle Grandi; 6 Carciofi; 1 Bicchiere di Olio D oliva; 1 Costa di Sedano; ...
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Pappa con manzo con il bimby
Ingredienti: 50 gr. di Patata Sbucciata; 50 gr. di Carota; 40 gr. di Manzo; 20 gr. di Pasta Tipo Pastina; 300 gr. di Acqua; ...
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Rognone e cuore
Ingredienti: Alcune Fettine di Rognone E Cuore; Sale; 1 Spruzzatina di Vino ...
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Polpettone di salmone
Ingredienti: 500 gr. di Polpa Di Salmone Conservata Al Naturale; 1 Cipolla Piccola; 1 Carota Piccola; 1 Mazzetto di Prezzemol ...
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Quaglie al timo
Ingredienti: 6 Quaglie; 6 Fette Sottili di Pancetta Affumicata; 50 gr. di Burro; 1 Mazzetto di Timo Fresco; 1/2 Bicchiere di V ...
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Sorbetto meringato di ciliegie
Ingredienti: 1 Sorbetto Di Ciliegie (v. Ricetta); 150 gr. di Pan Di Spagna; 1 Barattolo di Ciliegie Sciroppate; Cherry Brandy ...
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Spinaci alle pere
Ingredienti: 700 gr. di Spinaci Novelli; 2 Pere Decana Non Troppo Mature; 2 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Pezzetto di Zenzero Fr ...
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Syllabub
Ingredienti: 20 cl. di Sherry Secco; 2 Cucchiai di Cognac; 40 cl. di Panna Freschissima; 1 Albume D uovo; 1 Limone; 50 gr. d ...
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Torta al formaggio
Ingredienti: 500 gr. di Pasta Sfoglia; 6 Formaggini Petit-suisse; 3 Uova; 25 cl. di Latte; Sale; 200 gr. di Panna Da Cucina ...
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Torta verde col baccalà - variante 2
Ingredienti: 80 gr. di Burro; 40 gr. di Farina; Latte; 900 gr. di Baccalà; 1800 gr. di Spinaci; 80 gr. di Formaggio Grovie ...
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Vitello in salsa sfiziosa
Ingredienti: 700 gr. di Magatello Di Vitello; 1 Cipolla; 1 Gambo di Sedano; 1 Carota; 1 Foglia di Alloro; 1 Rametto di Prezze ...
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Vol-au-vent alla giuffrida
Ingredienti: 8 Vol-au-vent Già Pronti Per Il Ripieno;3 Dita di Besciamella; 25 gr. di Burro; 60 gr. di ...
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Arance caramellate - variante 2
Ingredienti: 8 Arance Dolci Possibilmente Uguali; 200 gr. di Zucchero; 3 Cucchiai di Maraschino ...
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Baccalà con uvetta sultanina
Ingredienti: 800 gr. di Baccalà Già Ammollato; 60 gr. di Uvetta Sultanina; 1/2 Bicchiere di Olio D oliva; 30 gr. di Pinoli; ...
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