• Fagioli all’uccelletto
    Fagioli all’uccelletto
    Ingredienti: 2 spicchi di aglio; 300 g di Fagioli toscanelli freschi; 1/2 bicchiere di Olio extravergine di oliva ; 200 g di P ...
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  • Carciofi ripieni
    Carciofi ripieni
    Ingredienti: 4 carciofi; pangrattato; 100 gr caciocavallo; capperi; prezzemolo; olio extra v. oliva; 4 filetti acciughe ...
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  • Frittata di lampascioni
    Frittata di lampascioni
    Ingredienti: 6 Uova; 500 gr. di Lampascioni; 300 gr. di Pomodori Maturi; 4 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato; 1/2 Bi ...
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  • Zucchine arrosto
    Zucchine arrosto
    Ingredienti: 8 Zucchine; 3 Spicchi di Aglio; Prezzemolo; Basilico; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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  • Melanzane al funghetto
    Melanzane al funghetto
    Ingredienti: 1000 gr. di Melanzane; 300 gr. di Pomodori; 2 Spicchi di Aglio; 1/2 Bicchiere di Olio D oliva; 1 Cucchiaio di Pre ...
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  • Lattuga stufata
    Lattuga stufata
    Ingredienti: 1 Cespo di Insalata Lattuga Romana; 60 gr. di Burro; 2 Mestoli di Brodo Anche Di Dado; 1 Cucchiaio di Farina; Sale ...
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  • Caponata di carciofi
    Caponata di carciofi
    Ingredienti: 4 carciofi; 1 cipolla; 300 g di pomodori maturi e sodi; succo di 1/2 limone; 2 gambi di sedano; 50 g di capperi sot ...
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  • Zucca in agrodolce
    Zucca in agrodolce
    Ingredienti: 2000 gr. di Zucca Gialla Ben Matura; 100 cl. di Aceto Di Vino Bianco; 25 cl. di Acqua; 625 gr. di Zucchero; 8 ...
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  • Finferli in sugo
    Finferli in sugo
    Ingredienti: 1000 gr. di Funghi Finferli; 400 gr. di Pomodori Pelati; Alcuni Rametti di Prezzemolo; 2 Spicchi di Aglio; 40 gr. ...
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  • Frittata con cavolfiore
    Frittata con cavolfiore
    Ingredienti: 6 Uova; 300 gr. di Cimette Di Cavolfiore Lessato; Burro; Olio D oliva; Formaggio Parmigiano Grattugiato; Noce Mos ...
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  • Catalogna aracanata
    Catalogna aracanata
    Ingredienti: 1200 gr. di Cime Di Insalata Catalogna; 1 Manciata di Capperi; 1 Spicchio di Aglio; Alcuni di Pomodorini; Mollica ...
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  • Finocchi al latte
    Finocchi al latte
    Ingredienti: 500 gr. di finocchi già nettati; Mezzo litro di latte parzialmente scremato; sale q.b. ...
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  • Insalata di broccoli
    Insalata di broccoli
    Ingredienti: 1 Testa di Broccoli Con Gambi A Pezzettini; 4 Spicchi di Aglio; 1 Cucchiaino di Sale; 1/3 Tazza di Olio D oliva; 1/ ...
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  • Pasticcio di patate
    Pasticcio di patate
    Ingredienti: 800 gr. di Patate; 2 Uova; 1 Bicchiere di Latte; 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato; Olio D oliva; 15 ...
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  • Brocculi affucati
    Brocculi affucati
    Ingredienti: 1000 gr. di Broccoli Neri (infiorescenze); 50 gr. di Olivette Nere; 2 Teste di Erba Cipollina; Prezzemolo; 100 gr ...
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