• Capriolo al ginepro
    Capriolo al ginepro
    Ingredienti: 4 Costolette Di Coscia Di Capriolo Da 200 G; 2 Cucchiai di Bacche Di Ginepro; 1 Cipollina; 4 Cucchiai di Aceto Di ...
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  • Cevapcici originali
    Cevapcici originali
    Ingredienti: 200 gr. di Polpa Di Manzo Macinata; 200 gr. di Polpa D agnello Macinata; 200 gr. di Polpa Di Maiale Macinata; 10 ...
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  • Soffritto alla reggina
    Soffritto alla reggina
    Ingredienti: 1000 gr. di Trippe Di Vitello Già Bollite; 7 Cucchiai di Olio D oliva; 50 gr. di Pancetta Tritata; 1 Cipolla Tr ...
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  • Tacchino al gin
    Tacchino al gin
    Ingredienti: 2 Cosciotti Di Tacchino; 12 Bacche di Ginepro; Salvia; Rosmarino; 1 Bicchierino di Gin; Aglio; Olio D oliva; Burro ...
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  • Coniglio al ginepro
    Coniglio al ginepro
    Ingredienti: 1 Coniglio Tagliato In Pezzi; Vino Bianco Secco; 1/2 Bicchiere di Aceto Di Mele; Olio D oliva Extra-vergine; 1 Man ...
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  • Scaloppe perugine
    Scaloppe perugine
    Ingredienti: 8 Fettine Di Vitello; 50 gr. di Prosciutto Crudo; 30 gr. di Olio D oliva; 3 Acciughe Salate; 1 Fegatino Di Pol ...
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  • Coniglio di ginota
    Coniglio di ginota
    Ingredienti: 1 Coniglio Pronto Per La Cottura; 1 Uovo; 1 Scodella di Pangrattato; 50 cl. di Brodo; 1 Cipolla; 3 Spicchi di A ...
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  • Filetti al gin
    Filetti al gin
    Ingredienti: 400 gr. di Filetto Di Manzo In 4 Fette; 40 gr. di Burro; 4 Cucchiai di Gin; Poco di Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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  • Galletti al ginepro
    Galletti al ginepro
    Ingredienti: 2 Galletti; 60 gr. di Burro; 1 Scalogno; 1 Bicchierino di Gin; Alcune Bacche di Ginepro; 1 Mestolo di Brodo; Sal ...
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  • Beccacce al ginepro
    Beccacce al ginepro
    Ingredienti: 2 Beccacce; 100 gr. di Burro; 12 Bacche di Ginepro; 1 Bicchierino di Acquavite Di Ginepro; 1 Rametto di Timo; Sal ...
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  • Scaloppine al gin
    Scaloppine al gin
    Ingredienti: 12 Scaloppine Di Fesa Di Vitello; 10 Bacche di Ginepro; 80 gr. di Burro; 4 Cucchiai di Gin; Sale; Pepe ...
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  • Coniglio al gin
    Coniglio al gin
    Ingredienti: 1 Coniglio A Piccoli Pezzi; 4 Cucchiai di Olio D oliva; Salvia; Aglio; 2 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro; 25 c ...
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  • Lepre al ginepro
    Lepre al ginepro
    Ingredienti: 1 Lepre; 100 gr. di Pancetta; 50 cl. di Vino Bianco Secco; 1 Bicchierino di Brandy; 10 Bacche di Ginepro; 1 Cip ...
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  • Fondo scuro di selvaggina
    Fondo scuro di selvaggina
    Ingredienti: 2000 gr. di Ossi Di Selvaggina Freschi; 8 cl. di Olio D oliva; 500 gr. di Cipolle; 200 gr. di Carote; 1 Cucchia ...
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