• Oca arrosto
    Oca arrosto
    Ingredienti: 100 gr. di Burro; 50 gr. di Lardo; 1 Oca Di 1000 G; Sale; Pepe; 1 Bicchierino di Acquavite; 1 Bicchiere di Vino ...
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  • Wurstel con verza
    Wurstel con verza
    Ingredienti: 8 Wurstel Di Maiale; 1 Cavolo Verza; 5 Cucchiai di Olio D oliva; Aceto Di Vino; Sale; Pepe ...
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  • Verza ripiena
    Verza ripiena
    Ingredienti: 1 Cavolo Verza; 200 gr. di Carne Macinata Di Vitello; 200 gr. di Salsiccia Del Tipo A Metro; 2 Panini Raffermi; ...
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  • Prosciutto al forno
    Prosciutto al forno
    Ingredienti: 1 Prosciutto Crudo Di 3000 G; 1 Cavolo Rosso; 25 cl. di Vino Bianco Secco; 2 Mele; 4 Cucchiai di Gelatina Di Ri ...
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  • Frisse
    Frisse
    Ingredienti: 400 gr. di Carne Di Maiale Intercostale Moderatamente Grassa; 200 gr. di Fegato Di Maiale; 100 gr. di Salsiccia; ...
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  • Faraona con verdure
    Faraona con verdure
    Ingredienti: 1 Faraona; 1 Cavolo Verde; 75 gr. di Lardo; 100 gr. di Salsiccia; 1 Mazzolino di Erbe Aromatiche; 2 Cipolle; 3 ...
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  • Vitello tartufato
    Vitello tartufato
    Ingredienti: 2 Filetti Di Vitello; 120 gr. di Pancetta Tagliata A Fette Grandi; 35 gr. di Pasta Di Tartufi Neri; 20 gr. di T ...
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  • Manzo al cavolo rosso
    Manzo al cavolo rosso
    Ingredienti: Pepe; Sale; 1 Cucchiaio di Zucchero Nero; 2 Foglie di Alloro; 6 Bacche di Ginepro; 2 Cucchiai di Gelatina Di Ribe ...
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  • Maiale affumicato stufato
    Maiale affumicato stufato
    Ingredienti: 600 gr. di Costine Di Maiale Affumicate; 2 Cipolle Tritate; 50 gr. di Strutto; 800 gr. di Cavolo Verza; 1 Bicch ...
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  • Fagottini di vitello
    Fagottini di vitello
    Ingredienti: 1 Peperone Giallo; 200 gr. di Ricotta; 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato; 1 Uovo; Poco Burro; Olio D oli ...
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