• Spaghetti maremmani
    Spaghetti maremmani
    Ingredienti: 400 gr. di Pasta Tipo Spaghetti; 150 gr. di Olive Nere; 100 gr. di Capperi Sotto Sale; 200 gr. di Passato Di Po ...
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  • Crostini alla toscana
    Crostini alla toscana
    Ingredienti: 500 gr. di Pane Toscano Tagliato A Fette; 150 gr. di Milza Di Vitello; 2 Fegatini Di Pollo; Capperi; 1/2 Cipoll ...
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  • Manzanella toscana
    Manzanella toscana
    Ingredienti: 300 gr. di Pane Toscano Raffermo; Pomodori San Marzano Maturi; Cipolla Rossa; Alcune Foglie di Insalata Rucola (o ...
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  • Agnello alla toscana
    Agnello alla toscana
    Ingredienti: 1500 gr. di Spalla D agnello; 1000 gr. di Fagioli Bianchi Di Spagna; 1 Cipolla; 2 Carote; 1 Bicchiere di Aceto ...
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  • Anatra alle mele
    Anatra alle mele
    Ingredienti: 1 Anatra; 500 gr. di Carne Di Vitello; 500 gr. di Carne Di Maiale Magra; 5 Mele; 100 gr. di Panna; Sale; Olio ...
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  • Acqua cotta  - variante 4
    Acqua cotta - variante 4
    Ingredienti: Poco di Olio D oliva; 3 Cipolle Grandi; 6 Gambi di Sedano; Alcune Foglie di Sedano; 750 gr. di Pomodori; Sale; Pe ...
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  • Fagiano alla fiorentina
    Fagiano alla fiorentina
    Ingredienti: 1 Fagiano; 150 gr. di Prosciutto Crudo; 50 gr. di Pancetta; 50 gr. di Burro; Alcune Foglie di Salvia; Sale; Pep ...
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  • Caciucco
    Caciucco
    Ingredienti: 1000 gr. di Scorfani, Murene, Polipi, Seppie,vongole; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Costa di Sedano; 1 Ciuffo di Prezze ...
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  • Maiale ubriaco
    Maiale ubriaco
    Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale Con Grasso; 1 Bicchiere di Vino Rosso (vino Rosso Chianti); 1 Spicchio di Aglio; 1 Ciuffo di ...
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  • Cipolle alla grossetana
    Cipolle alla grossetana
    Ingredienti: 150 gr. di Polpa Di Vitello Macinata; 4 Cipolle Grandi; 1 Salsiccia Piccola; 1 Uovo; 2 Cucchiai di Formaggio Gr ...
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  • Torta alla senese
    Torta alla senese
    Ingredienti: 100 cl. di Latte; 300 gr. di Riso; 200 gr. di Zucchero; 3 Uova; 70 gr. di Uvetta Sultanina; 8 Gherigli Di Noc ...
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  • Panzanella maremmana
    Panzanella maremmana
    Ingredienti: 500 gr. di Pane Raffermo Affettato; 3 Pomodori San Marzano Maturi Tritati; 1 Cucchiaio di Basilico Spezzettato; O ...
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