• Cardi alla toscana
    Cardi alla toscana
    Ingredienti: 700 gr. di Cardi; 150 gr. di Burro; 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato; 1 Mestolo di Brodo; 6 Cucchiai di ...
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  • Scarpaccia viareggina
    Scarpaccia viareggina
    Ingredienti: 600 gr. di Zucchine; 150 gr. di Farina; 150 gr. di Zucchero; 2 Uova; 50 gr. di Burro; 1 Bustina di Vaniglia; 1 ...
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  • Arselle alla viareggina
    Arselle alla viareggina
    Ingredienti: 1500 gr. di Arselle; 1 Rametto di Timo; 1 Rametto di Rosmarino; 3 Foglie di Alloro; Alcune Foglie di Basilico; 1 ...
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  • Caciucco - variante 3
    Caciucco - variante 3
    Ingredienti: Olio D oliva; Aglio; Peperoncino; Cipolla; Sedano; Carota; Prezzemolo; Polipo; Seppie; Canocchie (o Granchi); Vin ...
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  • Coniglio alla contadina
    Coniglio alla contadina
    Ingredienti: 1 Coniglio; Olio D oliva; Burro; 60 gr. di Pancetta Grassa; 1 Foglia di Alloro; Vino Bianco; Brodo; Fagioli Bianc ...
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  • Baccalà alla fiorentina
    Baccalà alla fiorentina
    Ingredienti: 1000 gr. di Baccalà Ammollato; 10 cl. di Olio D oliva; 500 gr. di Salsa Di Pomodoro; 3 Spicchi di Aglio; Farina ...
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  • Fagottini di crepes
    Fagottini di crepes
    Ingredienti: Per La Pasta;100 gr. di Farina; 2 Uova; 20 cl. di Latte; Bicarbonato; 20 gr. di Burro; Sale < ...
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  • Canocchie alla viareggina
    Canocchie alla viareggina
    Ingredienti: 2000 gr. di Canocchie; 2 Spicchi di Aglio; 1 Pezzetto di Zenzero; 1 Tazza di Salsa Di Pomodoro; Alcuni Cucchiai di ...
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  • Salsa del valdarno
    Salsa del valdarno
    Ingredienti: 1 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine; 2 Acciughe Intere Sotto Sale; 2 Cucchiai di Capperi Sott aceto ...
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  • Fagioli al fiasco
    Fagioli al fiasco
    Ingredienti: 600 gr. di Fagioli Cannellini; 5 cl. di Olio Fruttato; 1 Spicchio di Aglio; 2 Foglie di Salvia; 20 cl. di Acqua< ...
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  • Triglie alla livornese
    Triglie alla livornese
    Ingredienti: 1000 gr. di Triglie; 800 gr. di Pomodori; 1 Cipolla; 2 Spicchi di Aglio; 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato; 100 ...
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  • Cipollata senese
    Cipollata senese
    Ingredienti: 1000 gr. di Cipolle Ramate; 60 gr. di Pancetta (rigatino); 6 cl. di Olio D oliva; 1 Osso Di Prosciutto; Pepe Ne ...
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  • Budino di riso toscano
    Budino di riso toscano
    Ingredienti: 100 cl. di Latte; 150 gr. di Riso; 70 gr. di Zucchero; 100 gr. di Uvetta Sultanina; 2 Uova Intere; 2 Tuorli D ...
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