• Morsello alla catanzarese
    Morsello alla catanzarese
    Ingredienti: 1000 gr. di Trippe Di Vitello Già Bollite; 7 Cucchiai di Olio D oliva; 50 gr. di Pancetta Tritata; 1 Cipolla Tr ...
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  • Carne murata
    Carne murata
    Ingredienti: 600 gr. di Carne Di Vitello A Fette; 600 gr. di Patate; 6 Pomodori; 1 Cipolla; Olio D oliva Extra-vergine; Sale ...
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  • Spezzatino agli asparagi
    Spezzatino agli asparagi
    Ingredienti: 500 gr. di Spezzatino Di Vitello; 300 gr. di Punte D asparagi; 30 gr. di Burro; 2 Cucchiai di Farina; 1/2 Bicchi ...
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  • Cuore ai ferri
    Cuore ai ferri
    Ingredienti: 600 gr. di Cuore Di Vitello; 1 Cucchiaio di Senape; 50 gr. di Burro Fuso; Pangrattato; Sale; Pepe ...
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  • Carne murata - variante 2
    Carne murata - variante 2
    Ingredienti: 600 gr. di Fesa Di Vitello A Fettine; 6 Pomodori Maturi Spellati, Privati Dei Semi E Tritati Grossolanamente; 4 ...
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  • Guancette di vitello
    Guancette di vitello
    Ingredienti: 4 Guancette Di Vitello; 25 cl. di Vino Rosso Corposo; 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine; 50 gr. di Funghi ...
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  • Spezzatino al porto
    Spezzatino al porto
    Ingredienti: 500 gr. di Filetto Di Vitello; 30 gr. di Burro; Sale; 1 Cucchiaino di Farina; 6 Cucchiai di Vino Porto ...
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  • Arrosto a libro
    Arrosto a libro
    Ingredienti: 500 gr. di Polpa Di Vitellone; Salvia; Lardo; Burro; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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  • Costolette alla siciliana
    Costolette alla siciliana
    Ingredienti: 4 Fette di Vitello; 4 Spicchi di Aglio Tritato; 30 gr. di Prezzemolo Tritato; 100 gr. di Formaggio Pecorino Gratt ...
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  • Trippa alla romana
    Trippa alla romana
    Ingredienti: 1000 gr. di Trippa Di Vitello; 30 gr. di Burro; 300 gr. di Pomodori Pelati; 1 Cipolla; Sale; Pepe; 1 Carota; 1 ...
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