• Lonza al latte
    Lonza al latte
    Ingredienti: 1 Lonza Di Maiale Di 1000 G; 2 Carote; 1 Cipolla; 2 Foglie di Alloro; Chiodi Di Garofano; Alcune Bacche di Ginep ...
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  • Cotechino arrotolato
    Cotechino arrotolato
    Ingredienti: 1 Cotechino Di Maiale Di 600 G; 250 gr. di Spinaci; 1 Fetta di Fesa Di Vitello (fette Di 700 G); Olio D oliva; Bu ...
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  • Capocollo
    Capocollo
    Ingredienti: Filetto Di Maiale; Sale Grosso; 100 cl. di Vino Rosso; Peperoncino; Pepe ...
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  • Saltimbocca alla romana
    Saltimbocca alla romana
    Ingredienti: 8 Lombi di Maiale; Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa); Alcune Foglie di Salvia; Sale; Pepe; 1 Bicchiere di Vino Bi ...
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  • Cotechino vestito
    Cotechino vestito
    Ingredienti: 1 Cotechino Di 500 G; 1 Fetta di Manzo (fette Da 200 G); 150 gr. di Prosciutto Crudo; Cipolla; Aglio; Olio D oliv ...
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  • Fettine di lonza speziate
    Fettine di lonza speziate
    Ingredienti: 600 gr. di Lonza Di Maiale A Fettine; Olio D oliva; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; 6 Fette di Limone; 1 Cucchia ...
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  • Coste al sugo
    Coste al sugo
    Ingredienti: 3 Spicchi di Aglio; 1 Cipolla; 50 gr. di Burro; 1/2 Bicchierino di Panna; Formaggio Grana Grattugiato; Sale; Pepe ...
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  • Wurstel e patate
    Wurstel e patate
    Ingredienti: 4 Wurstel Di Maiale; 5 Patate A Pasta Bianca; Alcuni Cucchiai di Maionese; Olive Nere Snocciolate; Sale; Pepe ...
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  • Mortadella fatta in casa
    Mortadella fatta in casa
    Ingredienti: 70% di Carne Magra Di Suino; 25% di Grasso Di Suino; 5% di Cotenna Lessata; Aromi Vari; Sale; Pepe In Grani; Pepe M ...
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  • Salama da sugo
    Salama da sugo
    Ingredienti: Carne Di Maiale (scrofa Adulta); Sale; Vino; Pepe; Noce Moscata; Chiodi Di Garofano; 1 Vescica Di Maiale ...
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