• Maionese di soia
    Maionese di soia
    Ingredienti: 1/2 Tazza di Latte Di Soia; 1/2 Tazza di Olio D oliva; 1 Limone (succo); 1/4 Cucchiaino di Sale Marino ...
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  • Salsa ravigote fredda
    Salsa ravigote fredda
    Ingredienti: Per La Salsa Vinaigrette;5 Cucchiai di Olio D oliva; 2 Cucchiai di Aceto Di Vino; Sale; Pepe; 1 Cucchi ...
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  • Besciamella - variante 4
    Besciamella - variante 4
    Ingredienti: 1 Cucchiaio di Burro (o Margarina); 1 Tazza di Latte; 1 Cucchiaio di Farina; 1/4 Cucchiaino di Sale; 1 Presa di Pep ...
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  • Besciamella all’antica
    Besciamella all’antica
    Ingredienti: 650 gr. di Roux; 500 cl. di Latte Bollente; 300 gr. di Carne Di Vitello Magro Tagliato A Dadi E Saltato Al Burro ...
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  • Salsa allo spumante
    Salsa allo spumante
    Ingredienti: Salsa Besciamella; 60 gr. di Gamberetti Lessi Sgusciati; 1/2 Bicchiere di Vino Spumante; Sale; Pepe ...
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  • Mirepoix grassa
    Mirepoix grassa
    Ingredienti: 100 gr. di Carote; 50 gr. di Porri (o Cipolle); 50 gr. di Sedano; 50 gr. di Prosciutto Crudo A Dadini; 30 gr. d ...
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  • Tartra salata
    Tartra salata
    Ingredienti: 4 Uova; 60 cl. di Latte; 1 Cipolla; 50 gr. di Burro; 2 Cucchiai di Farina Di Grano 00; Sale; Pepe ...
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  • Salsa arrabbiata
    Salsa arrabbiata
    Ingredienti: 6 Tuorli D uovo Sodo; 20 cl. di Olio D oliva; 3 Cucchiai di Aceto Di Vino; 1 Pizzico di Zafferano; 1 Pizzico di P ...
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  • Salsa besciamella
    Salsa besciamella
    Ingredienti: 50 cl. di Latte; 50 gr. di Burro; 40 gr. di Farina; Noce Moscata Grattugiata; Sale; Pepe Bianco; 1 Cucchiaino di ...
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  • Harissa - variante 3
    Harissa - variante 3
    Ingredienti: 100 gr. di Peperoncino Rosso Piccante; 1/2 Testina di Aglio; 1 Cucchiaio di Foglie Di Coriandolo Fresco; 1 Cucchia ...
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  • Salsa di patate
    Salsa di patate
    Ingredienti: 4 Patate; 4 Uova; 6 Cucchiai di Olio D oliva; 3 Cucchiai di Brodo; 3 Cucchiai di Aceto Di Vino; Prezzemolo Tritat ...
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  • Besciamella - variante 5
    Besciamella - variante 5
    Ingredienti: 50 cl. di Latte; 50 gr. di Burro; 40 gr. di Farina; Noce Moscata Grattugiata; Sale; Pepe Bianco; 1 Cucchiaino di ...
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