• Aceto profumato
    Aceto profumato
    Ingredienti: 100 cl. di Aceto Di Vino; Alcune Foglie di Basilico; Alcune Foglie di Insalata Rucola; 1 Manciata di Origano; 1 Pi ...
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  • Burro nero
    Burro nero
    Ingredienti: 100 gr. di Burro; 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato; 1 Cucchiaio di Capperi; 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Rosso ...
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  • Salsa charcutière
    Salsa charcutière
    Ingredienti: 20 cl. di Salsa Demi-glace; 10 cl. di Vino Bianco Secco; 2 Cucchiai di Strutto; 2 Cucchiai di Cipolla Tritata; 2 ...
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  • Salsa provenzale
    Salsa provenzale
    Ingredienti: 25 cl. di Fondo Bruno; 15 cl. di Vino Bianco Secco; 50 gr. di Cipolla Tritata; 1 Cucchiaio di Olio D oliva Extra ...
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  • Salsa al marsala secco
    Salsa al marsala secco
    Ingredienti: 2 Bicchieri di Vino Marsala Secco; 50 gr. di Burro; 30 gr. di Farina; 75 cl. di Brodo Di Carne; Poco di Pepe Bia ...
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  • Salsa verde  - variante 3
    Salsa verde - variante 3
    Ingredienti: 250 gr. di Olio D oliva; 100 gr. di Aceto Di Vino; 1 Cucchiaio di Capperi; 2 Acciughe; 50 gr. di Prezzemolo; 20 ...
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  • Salsa colbert
    Salsa colbert
    Ingredienti: 125 gr. di Burro; 1 Cucchiaio di Estratto Di Carne; 1 Cucchiaio di Brodo; 1/2 Limone (succo); 1 Cucchiaio di Vino ...
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  • Salsa del vinaio
    Salsa del vinaio
    Ingredienti: 25 cl. di Vino Rosso (vino Barbera); 2 Cipolle; 1/2 Spicchio di Aglio; 1 Foglia di Alloro; 1/2 Limone; 1 Rametto ...
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  • Marinata all’aceto
    Marinata all’aceto
    Ingredienti: 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco; 1 Limone; 1 Bicchiere di Olio D oliva; Prezzemolo; 1 Pizzico di Origano; Rosm ...
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  • Condimento all’italiana
    Condimento all’italiana
    Ingredienti: 25 cl. di Brodo Senza Grassi; 5 cl. di Olio D oliva; 10 cl. di Aceto Di Vino Rosso; Senape; Sale; Pepe; 1 Cucchi ...
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  • Salsa di vino bianco
    Salsa di vino bianco
    Ingredienti: 1 Scalogno; 10 cl. di Vino Bianco Secco; 2 Cucchiai di Vermouth Dry; 40 cl. di Fumet Di Pesce; 25 cl. di Panna; ...
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  • Salsa al porto
    Salsa al porto
    Ingredienti: Timo; Alloro; 1 Scalogno; 30 cl. di Vino Porto; Tartufo Nero Piccolo; 30 gr. di Burro; 10 cl. di Fondo Bruno ...
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