885 Ricette con pollame

Fagiano ai fichi freschi
Ingredienti: 1 Fagiano; 20 di Fichi Freschi; 100 gr. di Uvetta Di Smirne; 1 Limone; 50 gr. di Burro; Sale; Pepe ...
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Tacchinella all’arancia
Ingredienti: 1 Tacchinella Di 3000 G; Olio D oliva; 2 Carote; 2 Cipolle; 4 Pomodori; 5 Arance; Alloro; 1 Chiodo Di Garofan ...
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Fagiano all’uva
Ingredienti: 1 Fagiano; Sale; Pepe; 1 Grappolo di Uva Moscato; 1 Bicchierino di Cognac; Poco di Vino Bianco; Poco di Vino Mader ...
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Arrosto di tacchino con uva e carotine
Ingredienti: 800 gr. di Fesa Di Tacchino Arrotolata; 100 gr. di Uva Bianca; 100 gr. di Uva Nera; 4 Carote Piccole Tenere; 1 ...
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Pollo alla griglia con aromi
Ingredienti: 1 Pollo Di 1500 G In Pezzi Da 375 G; 1 Cipolla; 1/2 Bicchiere di Olio D oliva; 5 Foglie di Alloro; 1/2 Limone; 1 ...
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Ossibuchi di tacchino con piselli
Ingredienti: 800 gr. di Ossibuchi Di Tacchino (coscia); 30 gr. di Burro; Cipolla; Aglio; Carota; Maggiorana; 1 Tazza di Salsa ...
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Anatra al sale
Ingredienti: 1 Anatra Di 1500 G; 3 Pacchi di Sale (pacchi Da 500 G) ...
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Faraona al cartoccio
Ingredienti: 1500 gr. di Faraona; 500 gr. di Pancetta A Fette Sottili; 25 gr. di Aglio E Rosmarino Tritati; 50 gr. di Cognac ...
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Pollo fritto alla veneta
Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G; 2 Limoni; 2 Uova; Pangrattato; 1 Rametto di Salvia; Olio D oliva; Sale; Prezzemolo ...
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Cappone ai mandarini cinesi
Ingredienti: 1 Cappone Di 4000 G; 20 di Kumquat (mandarini Cinesi); 2 Coste di Sedano Verde; 2 Carote; 4 Foglie di Salvia; 1 B ...
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Faraona ripiena - variante 2
Ingredienti: 1 Faraona Di 1200 G; 200 gr. di Pancetta (o Salsiccia); 1 Uovo; Mollica Di Pane Bagnata Nel Latte; Salvia; Sale; ...
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Arrosto di tacchino con speck
Ingredienti: 600 gr. di Fesa Di Tacchino; 100 gr. di Speck A Fette Non Troppo Sottili; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 2 Spicchi d ...
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Tacchinella glassata
Ingredienti: 1 Tacchinella Da 1500 G; 500 gr. di castagne Lessate; 40 gr. di Burro; 20 gr. di Funghi Secchi; 1 Scorza D ara ...
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Cotolette di tacchino impanate
Ingredienti: 4 Fette di Fesa Di Tacchino; Uovo; Pangrattato; Olio D oliva; Burro; Sale ...
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Galletto con le patate - variante 2
Ingredienti: 1 Galletto; 1 Finocchio Intero; Alcuni di Pomodorini A Grappolo; Alcune di Olive Nere Toscane; Alcune di Patate N ...
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Petto di pernice stufato
Ingredienti: 4 Petti Di Pernice (di 70 G Ciascuno); 10 gr. di Burro; Sale; Pepe Bianco Per La Salsa;30 g ...
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Galantina di pollo
Ingredienti: 500 gr. di Petti Di Pollo; 100 gr. di Mortadella; 80 gr. di Formaggio Parmigiano; 2 Uova; 20 di Pistacchi; 10 c ...
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Filetti di fagiano all’arancia
Ingredienti: 1 Fagiano; 1 Arancia; 60 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; Alcune Bacche di Ginepro; 20 cl. di Br ...
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Anatroccolo al forno in salsa di marsala con patate e prugne
Ingredienti: 2 Anatroccoli; Croisé; 100 cl. di Vino Marsala Secco Extra; 200 gr. di Burro; 200 gr. di Pancetta Stufata Tagl ...
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Tordi all’aglio
Ingredienti: 8 Tordi; 8 Fette Sottili di Lardo; 3 Fette Alte di Lardo Affumicato; 4 Spicchi di Aglio; 100 gr. di Crostini Di P ...
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