Ricetta Sono 4471 i prodotti agroalimentari tipici italiani
Sono 4471 i prodotti agroalimentari tipici italiani


ROMA — Salgono al livello record di 4471, settantacinque in più rispetto allo scorso anno, i prodotti agroalimentari tipici delle regioni italiane, dove la Toscana svetta con 465 specialità. E quanto emerge dall’indagine della Coldiretti sull’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali. Ma, attenti alle truffe rifilate soprattutto agli stranieri, già bersagliati di imitazioni nei paesi d’origine. Sono stati intanto messi “sotto tutela” nuovi prodotti come la carchiola («pane dei poveri» della Basilicata), il caciocav allo irpino di grotta e la mela bianca di Grottolella (Campania), il Bracciatello (prodotto da forno romagnolo con farina e uova), il Lardo del campo di Olevano Romano (Lazio). L’invito è sempre quello di leggere con attenzione le etichette e di non accontentarsi di “tagliandi” volanti che fanno tanto genuino, ma che non danno garanzie.

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