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Stoccafisso all’anconetana

Stoccafisso all’anconetana

Ingredienti: 1 Stoccafisso Di 2500 G Battuto, Ammollato E Scolato; 200 gr. di Acciughe Sotto Sale; 2500 gr. di Patate; 600 gr ...
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Brodetto di pesce alla marchigiana

Brodetto di pesce alla marchigiana

Ingredienti: 2500 gr. di Pesce; Olio D oliva; Cipolla; Concentrato Di Pomodoro; 1 Filo di Aceto Di Vino Bianco; Acqua; Sale; Pe ...
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Gnocchi di tritello

Gnocchi di tritello

Ingredienti: Per La Pasta;500 gr. di Farina Bianca; 500 gr. di Tritello (farina Integrale); Acqua Quanto Basta; 1 ...
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Acciughe marinate alla sambenedettese

Acciughe marinate alla sambenedettese

Ingredienti: 500 gr. di Acciughe Fresche Pulite E Spinate; 2 Pugni di Farina; 2 Spicchi di Aglio Schiacciato; 1 Rametto di Ment ...
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Piconcini marchigiani

Piconcini marchigiani

Ingredienti: Per La Pasta;300 gr. di Farina; 100 gr. di Burro; 1 Uovo; Latte; Sale. Per Il Ripieno< ...
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Brodetto all’anconetana - variante 2

Brodetto all’anconetana  - variante 2

Ingredienti: 1500 gr. di Pesce Assortito; 500 gr. di Pomodoro; Olio D oliva Extra-vergine; 1 Cipolla; Aglio; 1/2 Bicchiere di ...
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castrato al tartufo

castrato al tartufo

Ingredienti: 800 gr. di Spezzatino D agnello castrato Disossato; 3 Fette Spesse di Pancetta; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 5 ...
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Omelette alla marchigiana

Omelette alla marchigiana

Ingredienti: 4 Uova; 100 gr. di Burro; 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro; 60 gr. di Farina; 50 cl. di Brodo; 100 gr. di ...
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Calamaretti all’anconetana

Calamaretti all’anconetana

Ingredienti: 800 gr. di Calamaretti; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 2 Spicchi di Aglio; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 2 Acciughe Salate ...
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Beccute

Beccute

Ingredienti: 600 gr. di Farina; 100 gr. di Pinoli; 100 gr. di Gherigli Di Noci; 80 gr. di Mandorle Spellate; 100 gr. di Uve ...
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Tacchino all’ascolana

Tacchino all’ascolana

Ingredienti: 800 gr. di Fesa Di Tacchino (fette Da 800 G); 50 cl. di Vino Bianco Secco; Rosmarino; Salvia; Basilico; Prezzemol ...
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Passatelli in brodo

Passatelli in brodo

Ingredienti: 120 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato; 120 gr. di Pangrattato Ottenuto Da Panini Raffermi; 3 Uova; 120 cl. ...
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Brodetto senegalliese

Brodetto senegalliese

Ingredienti: 1500 gr. di Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine); 1 Cipolla; Olio D oliva Extra-vergine; Ac ...
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Brodetto all’anconetana

Brodetto all’anconetana

Ingredienti: 2500 gr. di Pesce (palombo, Scorfano, Rombo, Scampi); 1 Spicchio di Aglio; 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco; Pe ...
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