• Spezzatino di manzo
    Spezzatino di manzo
    Ingredienti: 400 gr pezzetti di manzo per spezzatino; 2 carote; 2 patate;1 zucchina; 1 cipolla; olio extra v. di oliva; sale e p ...
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  • Scaloppine al Marsala
    Scaloppine al Marsala
    Ingredienti: 700 gr. di fettine di vitello (meglio se uovo di perno); un bicchiere abbondante di vino marsalato; farina 00; burr ...
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  • Stracotto d’asino
    Stracotto d’asino
    Ingredienti: 800 gr. di Carne D asino; 50 gr. di Burro; 50 gr. di Lardo; 1/2 Cipolla; 1 Costa di Sedano; 1 Carota; 2 Spicch ...
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  • Scaloppe al marsala
    Scaloppe al marsala
    Ingredienti: 5-6 fette di vitello (o se volete pollo o tacchino); 1 bicchiere di marsala secco; 4 cucchiai di farina; sale ...
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  • Arrosto ai funghi
    Arrosto ai funghi
    Ingredienti: 1 Pezzo di Carne Da Roast-beef; Funghi Misti; 1 Manciata di Odori Tritati; Vino Bianco; Olio D oliva Extra-vergine; ...
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  • Pastiera salata di pasqua
    Pastiera salata di pasqua
    Ingredienti: 1 Confezione di Pasta Brisée Surgelata; 600 gr. di Fegatini D agnello; 3 Spicchi di Aglio; 1 Mazzetto di Prezzemo ...
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  • Camoscio alla piemontese
    Camoscio alla piemontese
    Ingredienti: 1000 gr. di Petto Di Camoscio (o Spalla Di Camoscio); 100 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco; Fari ...
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  • Camoscio al vino rosso
    Camoscio al vino rosso
    Ingredienti: 1 Cosciotto Di Camoscio; 1 Bottiglia di Vino Barolo (o Vino Nebbiolo); 1 Mela; 2 Chiodi Di Garofano; 1 Costa di ...
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  • Bistecca del Curato
    Bistecca del Curato
    Ingredienti: 4 nodini di vitello; 1 mazzetto di basilico; 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata; 4 spicchi d'aglio; M ...
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  • Coniglio alla ischitana
    Coniglio alla ischitana
    Ingredienti: 1 kg di coniglio; 5 cl di aceto; 500 g di pomodori ciliegini; 7 cl di olio extravergine di oliva; 1 dl di vino bian ...
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  • Salmì di camoscio
    Salmì di camoscio
    Ingredienti: 2000 gr. di Carne Di Camoscio; 200 cl. di Vino Rosso; 1 1/2 Cipolla; 1 Piantina di Basilico; 1 Rametto di Timo; ...
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  • Spezzatino alla bulgara
    Spezzatino alla bulgara
    Ingredienti: 800 gr. di Coscia Di Camoscio Disossata; 200 gr. di Cipolle; 150 gr. di Fagiolini; 150 gr. di Zucchine; 2 Pepe ...
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